ORÍGENES DEL CAFÉ

Cada taza de café guarda una historia tras su preparación.
Descubre junto a nosotros los orígenes del café que consumes a diario.
El sabor, aroma y la calidad del café varía dependiendo su país de origen.

Contenidos sobre los Orígenes del Café

Disfruta de nuestros últimos contenidos acerca del origen del café.

La Historia del Café

Descubre cómo pasó el café de ser un simple fruto, a convertirse en la bebida caliente más consumida por las personas al rededor del mundo.

Desde las Montañas de Etiopía

Todas las historias que se conocen hasta el momento, sitúan el origen de las plántulas de café en las regiones montañosas de Etiopía, antes del siglo IX. Desde allí se fueron expandiendo hacia las tierras de su vecino Yemen, situado en la parte sur de la Península Arábiga, desde donde fueron comercializadas y llevadas hasta Ceilán y la India.

Los granos de café fueron introducidos a Europa por medio del envío de varios ejemplares de cafetos originarios de Java, que fueron llevados al Jardín Botánico de Amsterdam. Desde aquel momento el café se extendió por el continente, para luego ser llevados hacia las colonias europeas ubicadas en el continente Americano. El consumo de café comenzó a popularizarse en Europa a partir del siglo XVIII.

De Fruto a Infusión

Durante muchos años el café se consumía masticando los granos crudos o mediante una masa obtenida tras machacar los frutos con grasa. Tiempo después, el café se convirtió en una bebida obtenida de la maceración de los granos en agua fría. A partir del siglo siglo XIII se empezó a secar los granos al sol y tostarlos al fuego, para luego preparar la infusión, tal y como se sigue realizando en nuestra época.

Consumo Mundial de Café

El café se convirtió en una de las bebidas más consumidas y populares al rededor del mundo. Los principales productores mundiales de café son Colombia, Brasil y Vietnam. Por su parte, los países nórdicos son los mayores consumidores de café, seguidos de Estados Unidos, España e Italia.

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